Cẩm nang làm Chocolate

Khuôn socola giúp mang lại diện mạo khác lạ cho những viên socola kiểu thay vì một kiểu hình vuông nhàm chán trước đây. Vì thế sản phẩm này được nhiều tín đồ làm socola thích thú, tìm hiểu. Và để giúp các bạn dễ dàng mua được sản phẩm này, trong bài viết này chúng tôi sẽ mách bạn cách chọn khuôn làm socola hiệu quả từ các chuyên gia. Nào cùng United Vision khám phá ngay những cách chọn khuôn này nhé.Mời bạn xem thêm: Khuôn silicon làm bánh: Những lưu ý khi chọn và sử dụngƯu tiên nguồn...

Xem thêm →

Làm bánh gato chocolate như thế nào? Liệu quá trình có phức tạp và rắc rối không? Bánh gato chocolate tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại rất dễ làm nếu bạn biết được công thức cộng thêm chút khéo léo là sẽ có ngay thành phẩm thơm ngon. Vì thế hãy cùng theo dõi cách làm bánh gato chocolate thơm ngon ai cũng thích qua bài viết này nhé.Nguyên liệu làm bánhPhần bánhBột cacao: 70 gramTrứng gà: 4 quảBơ lạt: 250 gramBột mì: 300 gramBột nở: 2 tspĐường trắng: 400 gramVani: 1 tspPhần kem trang tríBơ: 150 gramĐường bột: 300...

Xem thêm →

Để nấu socola tan chảy hoàn toàn và mềm mịn thì phải “nằm lòng” 5 cách dưới đây. Nào hãy lưu ngay vào sổ tay làm bánh cách làm socola tan chảy đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả này nhé!Tan chảy socola bằng lò vi sóngNgoài ra để socola tan chảy đều không vón cục, bạn thực hiện theo cách sau. Cho socola vào lò vi sóng cứ 30 giây lấy ra khuấy đều một lần. Bạn lặp lại quá trình này cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn. Tuy cách làm này khá tốn thời gian, công...

Xem thêm →

Với công thức pha chế khác nhau, Socola sẽ cho hương vị khác nhau. Socola nguyên liệu vô cùng đa dạng và phức tạp. Vậy socola làm từ gì?1. Phân biệt socola couverture và socola compoundSocola trên thế giới hiện nay chủ yếu được chia làm 2 loại:Socola couvertureSocola compoundTrong đó:Socola couverture là loại socola cao cấp. Theo luật hàng hóa Châu Âu, sản phẩm chocolate được gọi là Couverture khi thành phần béo trong chocolate chứa ít nhất là 31%.Trong socola couverture, thành phần chính sẽ bao gồm: cacao mass (nghĩa là chưa tách bơ ca cao - đây là socola...

Xem thêm →

Socola là một trong những món ăn thu hút từ trẻ em đến người lớn. Theo thống kê của những nhà hàng, cửa tiệm mỗi ngày họ bán hơn 350 mẫu socola các loại. Chính vì thế họ phải sản xuất ra một số lượng sản phẩm lớn để cung cấp. Tuy nhiên loại món ăn này lại rất dễ bị chảy nước nếu không biết bảo quản cẩn thận. Do đó bạn phải biết cách làm socola đông lại. Nào cùng chúng tôi điểm qua những cách làm đông socola cực kỳ hiệu quả qua bài viết này nhé. Sử...

Xem thêm →